Vacherie de Rivet

Thierry a remplacé son père sur l’exploitation assez jeune et a complété l’activité laitière avec quelques vaches à viande et un camping à la ferme. Hélène était alors ingénieure du réseau Semence Paysanne et voyageait un peu partout dans le monde. Déclic à 40 ans, elle décide de se former à la transformation et s’installe en 2011 avec Thierry. S’opère alors quelques changements : le passage au Bio (une formalité) et la transformation fromagère. Les animaux parcourent 9 mois de l’année et sont alimentés en hiver avec des fourrages multi-espèces produits sur l’exploitation. Les 2/3 de la production de lait sont transformés et vendus en circuit-court. L’activité économique de la ferme est également soutenue par des panneaux photovoltaïques installés sur le hangar de stockage. Une nuit à passer au calme, vous savez où venir dans le 81 !

Hélène et Thierry

81170 Tonnac

http://www.vacheriederivet.fr/

https://www.facebook.com/vacheriederivet/

@aufildufromage Livraison de Box de Fromage fermier à domicile et boutiques relais

  • CLIENT Juillet
  • ANNÉE 2018
  • CATÉGORIE