GAEC de la Pierre Levée

Frère et sœur, Jean-Marc et Madeleine décident de perpétuer l’exploitation familiale en y intégrant la fabrication traditionnelle du Salers Tradition.

Il est fabriqué d’avril à novembre, quand les vaches sont à l’herbe fraîche. La traite typique nécessite pour chaque vache que son veau soit près d’elle. Je vous invite à découvrir cette traite longue et sportive ! Chaque petit est appelé par son prénom et invité à rejoindre sa mère dans l’étable, magique ! Le fromage est transformé après chaque traite, matin et soir. Il faut compter 5h30 matin et soir. Je vous laisse imaginer la difficulté de travail chaque jour pour ce fromage d’exception. Savourez ….

GAEC de la Pierre Levée

15700 Pleaux

  • CLIENT Box découverte octobre 2017
  • ANNÉE 2017
  • CATÉGORIE