Le Quercy Blanc

Le Quercy Blanc, nom de la ferme et appellation de leur fromage. Oui mais pourquoi ?

Quant-on porte le nom de famille Albenque, à deux pas du village Lalbenque réputé pour ces truffes (blanches), et que l’on travaille le lait, certains y verraient des coïncidences. Patrick et Roxane ont donc misé sur le Blanc, avec des Prime Holstein, Noires et Blanches et la fabrication d’une belle diversité de fromage dont la tomme proposée ainsi que le Formatjon (petit fromage en occitan) de type cabécou. A découvrir si vous passez dans le coin !

Patrick et Roxane

82270 Montfermier

  • CLIENT Box découverte octobre 2018
  • ANNÉE 2018
  • CATÉGORIE