GAEC du Laucanais

La ferme familiale a été fondée dans les année 30. Aujourd’hui elle est gérée par Philippe et son frère Bertrand, qui transforment le lait en fromage depuis les années 2000. Ils s’occupent de près de 500 brebis, nourries à l’herbe et au foin séché en grange, sans ensilage. Les frères fabriquent un Petit Rond, une Tomme et un Bleu à la ferme, tout au lait cru. L’exploitation est située à 1 000 m d’altitude, au cœur des prairies, sur les contreforts du plateau de la Margeride.

Philippe et Bertrand
43170 Venteuges

  • CLIENT Box découverte juin 2017
  • ANNÉE 2017
  • CATÉGORIE