Ferme de la Prade

C’est une exploitation familiale de 100 ha où s’est installé Jérôme en 1999. En 2009 il est rejoint par sa femme qui monte l’atelier fromage. Zélie est employée en 2017. La ferme compte 50 vaches de races Holstein, Brune des Alpes et Montbéliarde. Les vaches sont au pré 9 mois de l’année et rentrent matin et soir pour la traite. En hiver elles sont nourries avec des céréales et des foins de l’exploitation. On notera les panneaux photovoltaïques sur le toit de l’étable et la présence d’un méthaniseur pour la gestion des « déchets » organiques et la production d’énergie.

L’ensemble de la production est vendu en circuit-court. La tomme des ardoisiers, spécialité carrée est présente dans toutes les box et la Caillade uniquement dans la 750 gr.

Zélie, Gaëlle et Jérôme

19240  Allassac

Tomme des ardoisiers et Caillade

https://www.facebook.com/Ferme-de-la-Prade-1949799651945339/

https://fermedelaprade19.jimdo.com/

@aufildufromage Livraison de Box de fromage fermier à domicile et Boutiques relais

  • CLIENT Mars
  • ANNÉE 2018
  • CATÉGORIE