Cabri des vergnes

Sophie et son mari ont un parcours atypique. Elle a tout d’abord été éleveuse de 50 chèvres dans l’Hérault pendant 10 ans jusqu’en 98. Puis ils sont partis en Mozelle durant 4 ans. Le couple a décidé de venir s’installer en 2003 en Corrèze à la fermeture des mines où travaillait son mari. Le troupeau de chèvre a été remonté dans une petite bâtisse, digne des fermettes de nos grands-parents. En 2009, la fromagerie est construite et Sophie transforme le lait d’une vingtaine de chèvre et 3 vaches de race Jersiaise. Elle vous propose entre-autre Lestivaloise en mélange de lait chèvre et vache, une première dans la Box 750 gr.  La relève semble assurée avec ses filles investies à la gestion du troupeau, la communication et la vente.

Sophie

19410 Estivaux

  • CLIENT Mars
  • ANNÉE 2018
  • CATÉGORIE